冬瓜江瑶柱煲老鸭汤
材料：冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许。
制作： 1.江瑶柱浸透；冬瓜去皮、内瓤，切成厚片；老鸭杀洗干净，去内脏、鸭头和尾，开边，切成四大件，飞水；瘦猪肉和陈皮洗净。
2.瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。
功效：清热生津、滋补养颜。身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干燥的人特别适合。