特伦苏、金典、优倍、补血奶、有机奶……一个个陌生的乳制品名称如今纷纷出现在超市的奶制品柜台。这些牛奶比普通奶价格贵好几倍，仍然吸引了众多消费者的眼球。
去岁今年，国内几家乳业领军品牌，包括蒙牛、光明、伊利等都推出了新产品，这些产品有一个共同点就是定位高端，技术含量高、定价高。蒙牛“特伦苏”的走红，带动了众多乳制品企业的跟进，伊利推出了营养舒化奶、金典有机奶、谷粒多，光明则相继推出了“优倍”等新产品。去年，伊利有机奶面世，今年5月，蒙牛“特伦苏”有机奶也推向市场。
乳品企业追逐高端奶市场源于竞争激烈和低端奶市场利润逐渐微薄。业内人士表示，整个牛奶市场平均利润率在5%左右，低档牛奶产品利润率仅有2%至3%，而高端奶产品利润率可达30%。专家观点认为，国内乳品企业经过近几年高速增长，今后发展势头会相对放缓。产品差异化将是今后乳制品企业利润新增长点所在，开发高品质、营养更高、功能化的高附加值产品，将成为企业发展的内在需要。