2008年5月23日-24日，由中国化学会甲壳素专业委员会主办，武汉大学甲壳素研发中心协办，上海争锋生物科技有限公司承办“壳聚糖及其衍生物功能化应用”专家研讨会在上海科学会堂隆重召开。
本次会议以国内外最新的壳聚糖的研究成果为主题进行了交流。中国化学会甲壳素专业委员会杜予民主任、日本国立专业科学与技术研究所S．AIBA教授、台湾海洋大学陈荣辉教授、中国海洋大学生命科学院刘万顺教授、北京大学生命科学中心卢永军教授、深圳大学化学与化工学院吴奕光教授、广州暨南大学材料学与工程系主任周长忍教授、华东理工大学化学与分子工程学院副院长张文清教授等十多所国内外知名学府的10多未专家出席了研讨会并作了精彩的演讲。这次与会的专家都是亚洲和国内壳聚糖研究领域的权威。本次研讨会的赞助单位国内壳聚糖知名生产企业董事长王庆军、总经理王恬也参加了本次研讨会。
大会由中国化学会甲壳素专业委员会主任杜予民主持。各位专家分别就壳聚糖及其衍生物的功能化应用发表了自己的见解。日本国立专业科学与技术研究所S．AIBA教授讲述了壳聚糖在日本的广泛应用，特别是在特定保健用食品方面的应用作了详细的交流。来自台湾的陈荣辉教授特别介绍了进两年来台湾在这个领域中的新的发现，特别提到了壳聚糖及其衍生物对抑制肿瘤的效果。杜予民主任对于壳聚糖及其衍生物研究与功能化应用作了系统和非常详细的介绍，国内的很多的成果已经达到和超过世界的先进水平，发展前景非常喜人。杜予民主任特别强调了科研成果转化成产品走向市场的重要性。其他的各位专家也一一就自己的研究成果进行了交流和热烈的讨论。
会议最后，专家们就上海争锋生物科技有限公司的壳聚糖产品“保龄胶囊”展开了讨论。除了肯定产品具有的保护胃肠黏膜、清除体内多余脂肪和提高免疫等功能外。还为公司的发展提出了很多建设性的意见，为上海争锋科技有限公司甲壳素系列产品的研发提供了大量的理论依据，对系列产品的上市充满乐观和期待。