山东省文登市养殖结构调整要以生态健康养殖为主线，实现经济效益、生态效益、社会效益的有机结合。
一是抓池塘养殖结构调整。以生态健康养殖为主线，以企业、渔民专业合作社为主体，要重点抓好海参、河豚鱼、日本车虾、梭子蟹等珍贵品种的健康生态养殖，突出苗种环节、养殖环节、用药环节的养殖技术规范和服务，促进池塘养殖业的健康发展。
二是抓设施渔业的调整。优化品种结构。大力引进和改良工厂化养殖品种，在抓好大菱鲆、南美白对虾、海参育苗、保苗等养殖品种的基础上，引进推广大西洋牙鲆、星鲽、石斑鱼等新品种，打破以养殖大菱鲆为主的格局，充分挖掘养殖水体潜力，提高经济效益。
三是抓滩涂养殖结构调整。重点建设三大养殖区，即建设以埠口湾、龙门港东西两侧为主体的围网缢蛏养殖区；以市滩涂贝类养殖开发公司、泽头镇贝类养殖场为依托的杂色蛤增养殖区；以港南沿海泥沙底质的中潮区为主体的文蛤增养殖区，全面提高我市滩涂养殖的整体水平。