随着生活水平的不断提高，如今，西藏居民过年时不仅可以享用传统的藏式餐饮，还能品尝到祖国各地的美味佳肴，真是坐在“世界屋脊”吃遍“大江南北”各系菜肴。
记者在阿里地区改则县退休干部次达家采访时看到，家里彩电、冰箱、洗衣机等现代家用设备一应俱全，摆放在餐桌上的各种美食不仅有烤牛羊肉、炸卡塞（一种面食）、煮羊头等藏族传统美食，还有香辣蟹、红烧鲤鱼等内地佳肴。
今年55岁的次达笑着说：“20年前，我们草原上的牧民只吃牛羊肉和少量的糌粑。看到内地人吃蔬菜，还嘲笑人家是在吃‘草’！”
次达的妻子曲吉是地道的拉萨人。她说，过去拉萨菜市场上只有土豆、萝卜、白菜等屈指可数的蔬菜，“海鲜比金子还贵”。
“现在大家的观念和口味都变了。”次达说，不论是在拉萨、日喀则、阿里，处处能看到四川、青海、山东等地的饭馆，能尝到不同口味的饮食。
记者在拉萨街头看到，来自大江南北的美食店如雨后春笋般兴起。在被称为美食一条街的德吉路两侧，粤菜、川菜、湘菜等不同风味的餐馆整齐地排列着。
一家名为“海龙鱼港”的餐馆生意异常兴隆，餐馆的橱窗上写着“天天空运”字样。据餐馆负责人张先生介绍，这里的海鲜都是空运过来的，生意很好。
在西藏最大的药王山菜市场，每天上市的蔬菜品种多达近百种，其中六成以上为当地生产的菜种；而在水果摊位上，广东的香蕉、成都的雪梨、山西的猕猴桃同美国的提子、越南的龙眼等一同亮相。
据自治区统计局提供的数据显示：去年，西藏城镇居民人均可支配收入达11131元，比上年增长38．7％；城镇居民人均消费性支出为7532元，比上年同期增长21．6％；零售业和住宿餐饮业实现销售额分别为78．25亿元和18．8亿元，分别比上年增长21．5％和27．6％。