日前，遵义市政府正式颁发了《遵义市突发食品安全事故应急预案》，将突发食品安全事故分为特别重大、重大、较大、一般等四级。同时，对各单位的责任进行了明确分工和要求，并建立了举报制度、应急准备和预防、报告制度、报告时限要求等规定。
对2个以上省份造成严重威胁，并有进一步扩散趋势的；超出省人民政府处置能力水平的；由国务院或国务院授权有关部门负责处置的，为特别重大食品安全事故；影响范围涉及省内含遵义市在内2个以上市 (州、地)级行政区域的；造成伤害人数100人以上，并出现死亡病例，造成10例以上死亡病例的等，为重大食品安全事故；事故影响范围涉及遵义市2个以上县级行政区域，给人民群众饮食安全带来严重危害的；造成涉及遵义市伤害人数100人以上，或者出现死亡病例的等，为较大食品安全事故；事故影响范围涉及遵义市县级行政区域内2个以上乡镇，给大众饮食安全带来严重危害的；造成伤害人数30-99人，未出现死亡病例的，为一般食品安全事故。
该预案还要求，任何单位和个人都有权向有关部门举报突发食品安全事故和隐患，以及相关责任部门、单位、人员不履行或者不按规定履行食品安全事故监管职责的行为。有关部门接到举报后，应当及时组织或者通报有关部门，对举报事项进行调查处理。
预案同时还设置了应急准备和预防、报告制度，以及报告时限的要求。要求事故发生地人民政府或有关部门应在知悉突发食品安全事故后1小时内作出初次报告；根据事故处理的进程变化或者上级的要求随时作出阶段报告；在事故处理结束后10日内作出总结报告。