商务部、公安部、农业部、卫生部、工商总局、质检总局近日召开电视电话会议，部署为期4个月的全国猪肉质量安全专项整治行动，决定建立完善猪肉安全质量追溯体系和责任追究体系，全面提升猪肉质量安全水平。据商务部副部长姜增伟介绍，这次专项整治行动目标是：到今年年底，县城以上城市进点屠宰率实现100％，乡镇进点屠宰率达95％；县城以上城市所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100％来自定点屠宰企业。
这次会议要求养殖系统确保落实生猪检疫制度，推进动物标识及疫病可追溯体系；对病死猪进行无害化处理，做到不屠宰、不食用、不售出、不转运；屠宰环节要加强生猪定点屠宰管理，取缔私屠滥宰，推进猪肉质量可追溯体系建设，确保出厂肉品检疫检验合格；要求流通环节建立进货索证索票制度和进货台账制度，保证销售经定点屠宰企业检疫检验合格的猪肉。