饭桌上的菜总是显得特别油腻，会不会是用的“泔水油”？冷菜颜色特别鲜艳，会不会添加了过量的色素？大家在光顾小餐馆时常常会有这样的疑问。为保证市民吃得放心，一项餐饮安全“百日整治”专项行动正在我市推开，日前，市卫生局下发通知，根据该通知，卫生许可准入、使用违规原料和滥用食品添加剂、餐饮废弃油脂的处理将是此次整改的重点。
“百日整治”行动的对象主要是小型餐馆、学校和建筑工地食堂、农家乐旅游餐饮等三类单位，要求各地卫生部门严格卫生许可准入，从源头上把关。对达不到“卫生许可条件”标准的餐饮经营单位，应督促其整改，整改后按“卫生许可条件”评分在60分以下的，予以取缔或吊销《食品卫生许可证》；在60～80分的，与业主签订整改承诺书，并将承诺书置于就餐场所显著位置，承诺时间最长不超过2个月，再次整改后仍不达标的，予以取缔或吊销《食品卫生许可证》。对无证经营的餐饮经营单位，卫生部门将会同工商、公安、城管等部门，予以坚决取缔。
采购和使用病死或者死因不明的禽畜及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐、滥用食品添加剂及非食品原料等违法行为将会被严肃查处。市卫生监督所有关人员介绍，为防止不合格食品原料和有毒有害物质进入餐饮业，食用油、猪肉、酱油、酒、食盐等食品原料的索证资料、标签标识，肉类食品中滥加亚硝酸盐、人工合成色素及其他违禁物品等将是检查重点。