临近春节，马大嫂们又开始紧锣密鼓地置办年货了。年货的质量问题，一直是大家最关心的问题之一。昨天，省质监局发布了年货质量报告，其中炒货和糖果的质量令人担忧。
浙江“大好大”瓜子嗑出酸苦味
28%的炒货质量不合格
香喷喷的瓜子吃起来却又酸又苦。昨天，省质监局发布关于炒货的年货质量报告，在全国12个省市1289家企业生产的100种炒货中，抽样合格率仅为72%，不合格产品中包括我省的“大好大”葵花籽。
抽查中发现有““大好大”葵花籽等不少炒货酸价或过氧化值超标，这样的炒货吃起来会产生酸败、哈喇等异味，其中有佛山市南海区西樵诚兴果仁制品厂生产的开心果酸价实测值为标准限量值的5倍多。
同时个别产品黄曲霉毒素B1和微生物指标超标，其中武汉市汉阳区友钦食品厂生产的香脆多味花生超标3.5倍，湖南嗑得响食品有限公司生产的原味生瓜子霉菌超标2.8倍。抽查中还发现长沙天赐缘食品有限公司生产的奶油西瓜子等产品超标使用食品添加剂——甜味剂，对人体健康造成不利影响。
另外，部分产品标签标注不规范，强制性国家标准规定，若在食品中使用了糖精钠、甜蜜素、安赛蜜等甜味剂，必须在标签配料表中标明添加的具体品种名称，而一些炒货没有标注使用的甜味剂具体品种名称以及产品名称、配料等。
质监部门提醒消费者，在过年买炒货时先要闻一下气味是否正常，应没有刺鼻的酸败、哈喇味，外观应没有烤焦、发芽、霉变、生虫现象，无外来杂质，另外因炒货含油脂量高，含大量热量，所以一次食用量不宜过多。
玉米软糖细菌超标39倍
12%的糖果质量不合格
省质监局昨天还发布了一项关于糖果的年货质量报告，报告显示，在包括我省在内的全国10个省88家企业生产的100种糖果中，抽样合格率为88%。
微生物超标是抽查中发现的主要质量问题，有个别产品菌落总数和大肠菌群超标。其中有1种玉米软糖菌落总数竟超标39倍。同时有个别产品重金属铅含量超标，还原糖含量不合格，还原糖含量偏高会使糖果吸潮，表面发黏和浑浊，失去原有光泽，不耐贮存。
另有不少产品干燥失重不合格，干燥失重的高低影响到糖果的软硬程度，与加工工艺密切相关，不同类型的糖果其干燥失重指标要求也不一样，干燥失重低使糖果偏硬，影响口感，高则易粘牙且不利于贮存。还有的糖果蛋白质含量未达标，蛋白质含量低的产品直接影响到乳脂糖果的风味和口味。
抽查中发现的不合格产品包括湖北康波食品有限公司生产的鸿源玉米软糖和孝感市楚特麻糖米酒有限公司生产的麻糖。(肖扬 金振东)