近半个月以来，以杭州、成都、海口等城市为主战场的牛奶价格大战在全国打响，降幅三成左右，成为五年来乳品业最强劲的一波价格战。然而，蔓延到昆明的战火似乎未点燃本土企业。
本地奶业冷眼向战
伊利、蒙牛等外来的全国性品牌，售价较八月上旬均有不同程度的下跌。以1000毫升利乐砖为例，8月初伊利、蒙牛每个售价均在5元左右，现在售价分别为每个4.3元和4.2元。而本土的几大品牌，除蝶泉邓川和欧亚牛奶在做降价促销活动以外，雪兰、海子等品牌的价格均岿然不动。以500毫升利乐枕为例，蝶泉邓川特浓牛奶原价每袋2.8元，现为每袋2元或者买六赠一；欧亚牛奶原价每袋售价2.6元，现为2.08元；海子牛奶甚至结束了前期各种促销活动，实行实价销售，每袋售价2.6元。这与前期各本土品牌“买四赠一”、“买三赠一”甚至到“买一赠一”等促销力度相比，显得“吝啬”了很多。而雪兰牛奶坚持一贯的稳健价格，每袋售价2.5元。
成本、网点优势抵挡价格快刀
针对这一现象，昆明市农场管理局局长朱宝道出其中原委：首先，大幅降价销售即所谓价格战，是厂家强势进入市场、扩大知名度和市场份额的手段，目标市场锁定全国的伊利、蒙牛等大品牌不会轻易放弃在中心城市的角逐，总是结伴点燃降价战火；其次，本土企业在运输成本、销售网点等方面有着外来部队无法比拟的优势，目前完全可以从容应对；第三，今年三、四月份以来，随着辅料价格的上涨，致使生产成本明显提高，乳品生产企业的利润空间越来越少，原计划奶源价格每公斤0.8元，但现在实际价格为每公斤1.7元，本土企业结束促销维持原售价，也只能获得以往促销期的同等利润。
买三赠一是赔本赚吆喝
据雪兰牛奶集团党委书记胡汝能介绍，目前乳制品企业的毛利空间在10%—20%之间，按最高赢利计算，售价2.5元的500毫升利乐枕，买四赠一已是盈亏平衡点，而买三赠一、买二赠一等无疑是亏本销售！应对价格战，雪兰有自己的系列战术：一是坚持走城市型乳业道路，以公司+基地+农户的产销一条龙模式，10个合作社全部实现机械化挤奶，保障了产品质量的稳定性；二是市场销售以销定产，保证总体供需平衡、局部供不应求，实现了零库存；三是稳定售价，树立市民心目中稳固的品牌形象。
(邹沐春)