据介绍，土鸡精属动物蛋白复合调味品，是重庆昊元生物产业(集团)有限公司独自研制出的一种新型调味品，公司对该产品拥有自主知识产权，其生产工艺技术处于目前国际领先水平。
这种产品除了选用本地放养的土鸡为原料外，还要经过超细微粉碎、蛋白酶水解、微波低温“熟化”脱水等多道工艺和技术。目前，该项目配套生产的产品还包括鸡粉、鸡肉浓缩汁等。由于这一项目年需土鸡500万只，为此，业主采取“公司+农户”的办法在万州、忠县等分别建立起一批土鸡养殖基地，带动农民增收。