法国和澳大利亚科学家如今正在联合开发具有创新意义的乳品工业化工艺。专家认为，该技术对于提升奶制品环保生产工艺水平具有重要意义。
全世界乳制品工业每年产生的乳清达一亿多吨。现有的乳清分离技术会产生废水，然而并不能以最大产率回收最高品质的提纯产品。针对这一情况，法国APPLEXION公司与澳大利亚西悉尼大学(UWS)、澳大利亚食品科学会(FSA)和澳大利亚奶制品公司日前签署了进行乳清成分提取研究的协议，并希望借此成为奶制品环保生产工艺的世界一流供应商。
法国与澳大利亚近几年开发的专有技术，能够使乳品工业得以从低成本的乳清中提取高附加值成分，从而可以增加数百万美元的收入。通过此工艺从乳清渗透液中提取的主要营养物质有：乳糖、维生素、多肽和矿物盐。与传统的乳糖提取工艺相比，新的工艺提取的乳糖品质和效率都有大幅度提高。
法国与澳大利亚的研究人员都已率先采用环保而有效的技术从乳清中分离营养物质，并将其加工成医药和健康领域中含高附加值的食品和医药产品。其中法国研究人员将提供从中试至工业化生产的工艺、产品研发以及交钥匙工程。提供的工艺包括：通过离子交换技术、吸附技术、膜分离技术、色谱分离和结晶技术、对食品和药品成分进行提纯和分离等。数年来，他们已积累了大量将新技术应用于中试的经验。基于在分离领域工业化经验的优势，法国研究人员开发的工艺与澳大利亚的发明形成了互补。
该项研究的法国负责人Xavier Lancrenon深信这种新的工艺具有巨大的潜力，他解释说，这种技术能从乳清中提取有效成分使利润最大化，所以将很快为乳品业所采用。该技术所产生的效益，也会大大提高公司的盈利水平。
开发这项新工艺的同时，法国研究人员将更多致力于新技术的开发，以获取和纯化高附加值的乳清成分，比如乳铁蛋白、乳过氧化物、阿尔法乳清蛋白、?茁-乳球蛋白和免疫球蛋白。这些技术可以为乳品公司提供新的前景，以及生产高质量营养品和药品的机会。法国与澳大利亚的研究人员联合推出此项创新技术，是为在这一领域迅速开发新工艺迈出的第一步。 (群芳)