国家经贸委贸易市场局局长黄海今天在接受本报记者独家采访时表示，洋快餐巨头凭借连锁经营方式打造中式快餐，表明了它们对中国市场的一个全新的拓展，而这无疑也将给中国的快餐企业带来全新的挑战。
据悉，全球洋快餐巨头肯德基将从15日起在中国市场上正式出品它的第一份中式快餐———寒稻香蘑饭。它是在米饭上浇盖蘑菇蔬菜汁，每份重180克，零售价定为4元。
美国盖洛普咨询有限公司总经理郭昕曾经说，这是跨国企业本土化战略的延伸。据盖洛普公司透露，目前有许多外国公司正在积极研究和开发中式快餐，改变中式快餐科技含量不高、标准化水平低和工厂化运作规模小等三大难症，使它们在中国的新产品不断问世，以确保在中国市场上竞争的绝对优势。
黄海指出，中式快餐企业能否与洋企业共舞，关键看能否迅速作大作强。而要作大作强，一个是在规模上体现，另一个是在科技上表现，除此别无选择。(周勇 冯华)