德国科学家最近发明了一种经过叶绿素“染色”的塑料薄膜，可以防止绿色食品中的叶绿素发生氧化作用而导致食品腐烂，大大延长了绿色食品的保存时间。
绿色食品中大都含有大量的叶绿素，而这种色素在光照射下会发生感光氧化反应，导致食品腐烂。因此，为了延长食品保鲜期，传统包装材料要么采用不透明的包装材料，要么用塑料包装并加以真空处理以使食品与氧气绝缘。前者无法使顾客直观挑选，后者则较为复杂而且成本相对较高。
德国弗劳恩霍夫处理与包装技术研究所的科学家戈尔德汉将塑料薄膜用叶绿素以特殊方法进行“染色”，经过这种处理后的薄膜用来包装食品就可以有效“截获”致使食品腐烂的光线，从而大大延长了食品保鲜期。新方法不仅简便易行，而且成本低廉。